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牛奶,盐,白醋,3种食材教你自制奶酪,学会了再也不用花钱买

2022年08月21日 23:20:38210

摘要:牛奶,盐,白醋,3种食材教你自制奶酪,学会了再也不用花钱买 每天最开心的时刻就是跟大家分享美食的时候,做烘焙也是一件让人们心情愉悦的事情,仿佛每个甜点出自我手都是一件很值得骄傲的事...

牛奶,盐,白醋,3种食材教你自制奶酪,学会了再也不用花钱买

每天最开心的时刻就是跟大家分享美食的时候,做烘焙也是一件让人们心情愉悦的事情,仿佛每个甜点出自我手都是一件很值得骄傲的事情,就像一个一个的作品,然后每当作品搜到大家的赏识,就更是开心得不得了辣的。在烘焙中奶油奶酪最常见的原料之一,坑能很多的朋友对奶酪仍然不甚了解。

牛奶,盐,白醋,3种食材教你自制奶酪,学会了再也不用花钱买  自制食材 第1张

首先奶油奶酪又叫奶油芝士,奶酪即等于芝士,是翻译上的不同而已。而奶油奶酪是奶酪的一个品种,除此之外,我们常见的还有马苏里拉奶酪和车达奶酪。从用途来看,奶油奶酪常用来做芝士蛋糕,马苏里拉奶酪常用来做披萨,车达奶酪常用来做汉堡夹心。

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奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物,仅从字面上理解,奶油奶酪完全可以家庭自制。当然,采用不同脂肪含量的奶油,以及不同的菌种,获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。今天,教你用最简单的原材料,牛奶,盐和白醋,3种食材,制作一款平民奶油奶酪,学会了自制奶油奶酪,再也不用花钱出去买着吃了。

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而且自己做奶酪的最大好处就是食材安全健康看得见,没有任何的添加,是非常健康绿色的,平衡四在家都是做给孩子吃的,我觉得自己做的还是要比外面买的要好很多倍,话不多说,大家赶紧跟着我一起来试一试吧,很简单,家里又牛奶就能做。

【菜品】:自制奶油奶酪

【烹饪食材】:牛奶1000克、盐5克、白醋45克

1、首先准备好要用的所有材料,将牛奶放入奶锅中加入盐之后煮沸。

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2、然后再加入白醋,加入白醋的时候大家要注意,慢慢一点点的加入,不要一下子都加入进去了,然后就是一边加入一边搅动,然后大约一分钟的时间关火。

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3.此时的牛奶已经出现了分离的状态,然后用滤布将牛奶过滤。

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4、这个时候奶油奶酪就已经生成了,再静置片刻之后将奶酪的水分挤干。

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5、然后用刮刀将奶来压细腻一点,大家也可以直接放入搅拌机中搅拌一分钟,可以加入一个蛋清。

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6、这是分离出来的乳清液。

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7、奶油奶酪就做好了,是不是很简单,赶紧学起来吧。

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【烹饪小贴士】:

1、奶油奶酪的用法非常多,可以直接涂抹子啊面包上面,也可以用来小甜品。

2、看似简单,但是自制奶油奶酪还是需要很多的耐心的,不能忽略每一个小细节,这样才能做出好的奶酪。

3、加入白醋的时候一定要小心慢慢加入,因为这个时候的牛奶是处在沸腾的状态的,如果直接将白醋都放入的话就会出现冒出来的现象了。

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