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农村路边喂猪的野草,纯天然绿色野菜,鲜美可口,3种吃法好喜欢

2022年08月03日 05:43:55400

摘要:农村路边喂猪的野草,纯天然绿色野菜,鲜美可口,3种吃法好喜欢! 猪毛菜,又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等,这种野菜在农村以前是采来喂猪的,小时候到野外打猪草,其中最喜欢就是采这猪...

农村路边喂猪的野草,纯天然绿色野菜,鲜美可口,3种吃法好喜欢!

猪毛菜,又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等,这种野菜在农村以前是采来喂猪的,小时候到野外打猪草,其中最喜欢就是采这猪毛菜了,因为猪最喜欢吃这种草了。

猪毛菜在农村随处可见,小树林、田间地头、房前屋后、沟渠两侧,都有猪毛菜生长的身影,猪毛菜生命力相当顽强,耐旱、耐贫瘠,针刺、猪毛状的针状叶子,能够储存诸多水分,在河滩之地也可以顽强生长,极为常见,猪毛菜采摘都是在春夏交接之际,一场透雨过后,猪毛菜纷纷钻出地面,这时也是猪毛菜最鲜嫩的时候,采摘回去食用,是一道纯天然纯绿色的食材。

猪毛菜的叶肉质,田边沟沿的尤为肥嫩,它的嫩梢头不怕掐,越掐越旺相,春秋均可采食嫩茎嫩叶。可凉拌可热炒,亦可做汤调馅,怎么吃,都不失清鲜腴嫩之本味,口感很是爽嫩鲜美。猪毛菜的嫩茎叶要用热水一焯,然后把它们在清水里养一会捞起,沥干,可凉拌可清炒,也可蒸着吃,味道香鲜,有点甜,是菜,也是饭,味道还是很不错的哦。

下面小编简单介绍一下猪毛菜在老家的3种日常吃法,不知你们那里有哪些不同的吃法呢?

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第1种吃法:凉拌猪毛菜

食材准备:猪毛菜、蒜泥、芝麻酱、小磨香油、精盐、味精

做法步骤:将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾,然后再放入开水锅焯一下,再捞出过清水,用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。

第2种吃法:橄榄油凉拌猪毛菜

食材准备:猪毛菜、橄榄油、醋、蒜末。

做法步骤:将菜洗净去老根,用热水焯熟,从热水中捞出后马上过一下凉水,这样会使色泽更好看,吃起来也更爽口。倒入醋、橄榄油拌匀,最后撒上蒜末即可。

第3种吃法:猪毛菜发糕

食材准备:猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、糖2克、盐3克、鸡精2克。

做法步骤:玉米面放入盆中。猪毛菜和小葱洗净切碎备用。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉,在倒入30度左右的温水。逐步的加水和成稀的面,玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精,再在放入猪毛菜搅拌均匀后,倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可,然后再切成块就可以吃了。

看到这里是不是觉得猪毛菜非常好吃呢?猪毛菜一般情况下在每年的夏季和秋季都是做着吃的好时间,所以说,大家如果说有条件的话尽量建议大家品尝一下。

猪毛菜除了能吃外,它还是一种珍贵的中草药,不仅能够清热解毒,还有降低血压的功效,市场上一般买不到呢。八月是猪毛菜开花的季节,因此不能食用,但可以药用,它的味道清淡凉爽,肝脏扁平。有很好的清热解毒、活血通经、祛风止痒的功效,可用于高血压,头痛,头晕,便秘,失眠等症状。对常便秘或失眠的,可以采摘这种猪毛菜的叶子用来泡茶,可以治疗便秘或失眠,听说效果很不错的哦。

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